Дек 292012
 

Ингредиенты:

1. Шампиньоны коричневые – 250г
2. Вешенка – 150г368571-big-pilzpfanne-vegetarisch
3. Луковица крупная – 1шт.
4. Масло сливочное или Ги – 3 ст.л.
5. Перец красный  – 1 шт.
6. Перец чилли – 1 шт.
7. Вино сухое – 2 ст.л.
8. Корень имбиря  небольшой мелко нарезанный – 1 шт.
9. Зелень петрушки – 1 пуч.
10. Соус соевый – 5 ст.л.

Способ приготовления:

Помойте, почистите грибы и разрежьте их вдоль на кусочки. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук с грибами на разогретом масле. Порежьте красный перец и перец чилли на небольшие куски, удалив предварительно семена. Смешайте их с имбирем, соевым соусом и сухим вином. Добавьте эту смесь к грибам и тушите еще минут 5 помешивая, пока жидкость не испариться. Перед подачей посыпьте рубленной зеленью петрушки.

Дек 272012
 

Ингредиенты:

1. Перец зеленый – 1 шт.
2. Перец красный – 1шт.405423-big-griechische-kartoffelpfanne
3. Перец желтый – 1шт.
4. Картофель – 500г
5. Сыр фета – 150г
6. Помидоры – 2шт.
7. Лук зеленый – 1пуч.
8. Чеснок – 4 зуб.
9. Оригано
10. Соль
11. Паприка
12. Масло оливковое – 4 ст.л.

Способ приготовления:

Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Помойте, очистите от семян перцы и тоже нарежьте  кубиками. Помидоры вымойте, опустите на 1-2 минуты в кипяток и снимите с них кожицу. Разрежьте по-полам и удалите семена, после чего нарежьте кубиками. Чеснок очистите, нарежьте мелко и обжарьте на разогретом масле, добавьте кубики картофеля и слегка обжарьте. Добавьте перец и жарьте еще минуты 3, после чего добавьте помидоры, соль, оригано, паприку и тушите под закрытой крышкой 15 мин.
Зеленый лук порежьте кольцами, сыр – кубиками. К готовым овощам добавьте сыр фета, осторожно перемешайте и посыпьте луком. Подавайте горячим.

Ноя 182011
 

 

Хрустящие картофельные блинчики можно приготовить и с другой пряной зеленью, но аромат розмарина более устойчив и хорошо сочетается с хрустящей картофельной корочкой.

 

Ингредиенты:

1. Картофель крупный – 4шт.
2. Мука – 2ст.л.
3. Соль – по вкусу
4. Перец черный свеже-помолотый – по вкусу
5. Масло для жарки
6. Розмарин – 2 веточки

 

Способ приготовления:

Помойте и почистите картофель. Потрите его на терку, добавьте крупно порезанный розмарин, несколько столовых ложек муки, посолите, поперчите и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Разогрейте в сковороде масло до температуры примерно 180°. Ложкой набирайте картофельную смесь и выкладывайте ее в масло, придавая ей плоскую форму, чтобы блинчики были тонкими и равномерно прожарились. Жарьте их с обеих сторон до золотистого цвета. Переложите блинчики на бумажное полотенце или в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячими.