Хрустящие картофельные блинчики можно приготовить и с другой пряной зеленью, но аромат розмарина более устойчив и хорошо сочетается с хрустящей картофельной корочкой.
Ингредиенты:
1. Картофель крупный – 4шт.
2. Мука – 2ст.л.
3. Соль – по вкусу
4. Перец черный свеже-помолотый – по вкусу
5. Масло для жарки
6. Розмарин – 2 веточки
Способ приготовления:
Помойте и почистите картофель. Потрите его на терку, добавьте крупно порезанный розмарин, несколько столовых ложек муки, посолите, поперчите и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Разогрейте в сковороде масло до температуры примерно 180°. Ложкой набирайте картофельную смесь и выкладывайте ее в масло, придавая ей плоскую форму, чтобы блинчики были тонкими и равномерно прожарились. Жарьте их с обеих сторон до золотистого цвета. Переложите блинчики на бумажное полотенце или в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячими.