Твороженные палочки

 Мучные, Печенья, Прочее, Сладости  Комментариев нет
Лют 152013
 

Это печенье можно делать, как соленым, так и сладким, в зависимости от вкуса или настроения!
В солёном виде они хорошо сочетаются с жидкими блюдами.

 

Ингредиенты:

1. Творог – 250г
2. Масло сливочное – 250г
3. Мука – 300г
4. Или соль – 1 \2 ч.л.
или сахар для присыпки – 1/2 ст.DSCN2546
5. Семена кунжута или молотые пряные травы для присыпки(по желанию).

Способ приготовления:

Смешайте творог и мягкое сливочное масло в глубокой миске. Постепенно добавляя муку замесите тесто и хорошо его вымесите. Если вы хотите сделать солёное печенье,  добавьте вместе с мукой соль. Разделите получившееся тесто на 2 части.  Раскатайте одну часть, на посыпанном мукой столе, в пласт толщиной 0,5 см и нарежьте его на полосы длинной до 10 см. Если вы делаете сладкое печенье, посыпьте полосы теста сахаром, если соленые – молотой сухой зеленью или семенами кунжута. Повторите действия со второй частью теста. Посыпьте противень мукой и уложите  на него кусочки печенья. Выпекайте в разогретой духовке при t 200-220ºС до золотистого цвета.

 

 

“Улитки” с сыром и перцем

 Мучные, Пироги, Прочее  Комментариев нет
Січ 052013
 

Ингредиенты:

1. Слоеное тесто замороженное – 500г332903-big-vegetarische-partyschnecken
2. Перец красный, мелко нарезанный- 2 шт.
3. Сыр фета – 150г
4. Сыр гауда – 100г
5. Сметана – 2 ст.л.
6. Соль
7. Перец черный свеже-молотый

Способ приготовления:

Разморозьте слегка слоеное тесто и раскатайте его в прямоугольный пласт. Смажьте его сметаной, оставляя один длинный край сухим, и равномерно распределите кусочки перца. Раскрошите над перцем сыр фета, а сверху присыпьте тертым сыром гауда. Посолите, поперчите и сверните рулоном по длинной стороне. Закрепите хорошо край. Теперь разрежьте рулон на кусочки шириной 2 см. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекайте в разогретой духовке примерно 18 минут при температуре 190ºС.

Примечание: Сыр фета можете заменить другим мягким сыром, а гауду – другим твердым сыром.

Печенье “Дамский поцелуй”

 Закуски, Мучные, Печенья, Прочее  Комментариев нет
Лис 032011
 

Эти соленые печенья без яиц скрепляются начинкой из мягкого сыра. И красиво, и вкусно!

 

Ингредиенты:

1. Масло сливочное (нарезанное мелкими кубиками) – 80г
2. Мука – 100г
3. Миндаль (мелко нарубленный или порошок) – 100г
4. Сыр пармезано или другой сыр – 100г
5. Вино белое – 20-30мл
6. Соль – большая щепотка

Для начинки: сливочный и/или плавленный сыр – 60г

 

Способ приготовления:

Сложите все ингредиенты в миску и смешайте миксером для теста, пока не получиться однородное гладкое тесто. Разделите его на кусочки по 8-10г каждый и скатайте из них шарики, которые уложите на смазанный маслом лист. Расстояние между шариками должно быть 3-4 см и их должно получиться 40-42 шт. Выпекайте печенье в разогретой заранее духовке при температуре 180° около 20мин. Затем вытяните лист и дайте остыть печенью. Тем временем подготовьте наполнение. Разомните и смешайте мягкий и плавленный сыры (если вы используете и тот и другой) до однородной сливочной консистенции. Положите массу в кондитерский мешочек с большой насадкой и выдавите немного сыра на плоскую поверхность печенья. Приложите второе печенье плоской стороной к сырной массе и слегка надавите. Повторите ту же процедуру с остальными печеньями. Подавайте их сразу, или можете хранить в герметически закрытом контейнере в холодильнике не более 3 дней.

Песочное печенье с пармезаном

 Закуски, Печенья, Прочее  Комментариев нет
Лис 022011
 

Очень вкусные соленые печенья без яиц, в который вы можете использовать специи по своему вкусу и те что есть у вас в доме.

Ингредиенты:

1. Масло сливочное – 80г
2. Мука в/с – 125г
3. Сыр пармезан (или др. твердый сыр) – 100г
4. Соль – щепотка
5. Перец черный – щепотка
6. Мускатный орех тертый – щепотка
Для украшения – тмин, кедровые орешки, черная соль, сычуаньский перец и др.

 

Способ приготовления:

Насыпьте горкой, в миску или на стол,  муку с шафраном, солью и перцем, добавьте тертый на мелкой терке сыр, мягкое масло и пальцами замесите тесто. Тесто должно быть гладким и однородным. Раскатайте его в пласт толщиной 5мм и выдавите с помощью стальных формочек печенье. Выложите их на смазанный противень и смочите немного водой, чтобы к ним хорошо прилипли специи. Различные формы печенья украсьте различными специями и запекайте в разогретой до 180° духовке в течении 10мин до золотистого цвета. Когда печенье будет готово, выньте его и дайте остыть на листе.

Маттхи

 Мучные, Прочее  Комментариев нет
Жов 242011
 

Индийские крекеры – маттхи. Отличная замена хлебу, и просто довольно вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Continue reading »