Состав продуктов на 4 порции:
1. Рис (желательно басмати) – 250 гр.
2. Панир – 150 гр.
3. Зеленый горошек (консервированный) – 70 гр.
4. Холодная вода – 500 гр.
5. Соль
6. Специи
7. Масло гхи – 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Промытый рис замочить на 15 мин., затем откинуть на друшлак и дать воде стечь.
Нагреть масло гхи в кастрюле на среднем огне, положить туда специи, затем рис, помешивать несколько минут, чтобы зерна риса слегка поджарились (они становятся частично прозрачными), влить туда воду, посолить, довести до кипения, уменьшить огонь, и варить при закрытой крышке 20 мин.
Панир нарезать кубиками (толщиной 2-3 см.), и обжарить на масле гхи, с добавлением куркумы.
Когда рис будет готов, добавить в него кубики обжареного панира, зеленый горошек, осторожно перемешать вилкой и подавать к столу.
