Тыква тушенная в белом вине с розмарином – вкусное блюдо для тех, кто любит это растение с яркой оранжевой мякотью.
Ингредиенты:
1. Тыква мякоть – 800г
2. Вино белое – 100г
3. Соль – по вкусу
4. Перец черный свеже-молотый – по вкусу
5. Масло оливковое – 4ст.л.
6. Розмарин – 5 веточки
Способ приготовления:
Очистите тыкву от кожуры и семян, и разрежьте ее на крупные кусочки. Нарежьте розмарин на мелкие кусочки. В сковороде с высокими бортами разогрейте масло, положите кусочки тыквы и розмарина, и обжарьте тыкву до светло- коричневого цвета. Влейте в сковороду белое вино, посолите и варите 10 минут без крышки, чтобы вино испарилось. Приправьте блюдо черным перцем и подавайте горячим.
Для этого блюда надо использовать тыкву с очень твердой мякотью, – обычно они круглые, сплющенные у полюсов, с серо-зеленой кожей.