Рулеты из перца с козьим сыром – это простое, но красочное блюдо. Они украсят ваш стол и порадуют гостей.
Ингредиенты:
1. Перец сладкий крупный – красный 1шт, желтый 1шт.
2. Сыр козий – цилиндрик около 300г
3. Соль – по вкусу
4. Перец черный свеже-помолотый – по вкусу
5. Перья зеленого лука- 1пуч.
6. Масло оливковое – 2ст.л.
Способ приготовления:
Вымойте и высушите перцы, затем запекайте их в разогретой духовке при температуре 250°С в течение 20-25 минут, пока они хорошо не поджарятся. Выньте их из духовки и положите в плотно закрывающуюся банку на 15 мин, для того, чтобы потом легко снялась кожица. После этого аккуратно, чтобы не повредить мякоть, очистите перцы от плодоножки и кожицы, разрежьте их на 4 части и уберите семена. Внутреннюю поверхность каждого кусочка посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком (при желании, можете посыпать еще и давленным чесноком). Положите на каждый кусок цилиндрик козьего сыра, размером не выходящим за края перца, и сверните рулоном. Обвяжите рулон двумя нитями зеленого лука и разрежьте его пополам, чтобы на каждой половинке было по нити лука. Осторожно обрежьте острым ножом края рулона и украсьте белый срез рубленным зеленым луком. Выложите на блюдо и слегка полейте оливковым маслом. Теперь можно подавать к столу.