Эти тыквенные кексы без яиц легко готовятся . Они похожи на фонарики и понравятся вашим гостям и детям.
Ингредиенты:
1. Тыква (мякоть) – 225г
2. Мука – 200г
3. Масло сливочное – 150г
4. Молоко – 50г
5. Сахар – 100г
6. Корица – 1ч.л.
7. Сода – 1/2ч.л.
8. Соль – щепотка
Способ приготовления:
Очистите тыкву и нарежьте ломтиками толщиной 2-3см. На противень положите фольгу для запекания в два слоя и на нее уложите ломтики тыквы. Закройте их двумя слоями фольги и запекайте в духовке при температуре 200°С в течение одного часа. Когда тыква станет мягкой, раскройте фольгу и дайте ей остыть. С помощью блендера сделайте из тыквы пюре.
Пока тыква готовиться, подогрейте молоко и растворите в нем 50г сахара, дайте остыть. Просейте муку, добавив в нее соду. В глубокой миске взбейте миксером мягкое сливочное масло с добавлением оставшегося сахара. Добавьте сюда тыквенное пюре, молоко, муку, соль и корицу. Хорошо вымешайте все ингредиенты. Должно получиться мягкое липкое тесто.
Положите бумажные формочки в силиконовые и с помощью 2-х ложек заполните их тестом. Не накладывайте его с горкой, так как оно будет подниматься. Выпекайте кексы в разогретой духовке при температуре 200°С в течение 15-20минут. Выньте из духовки и дайте остыть.