Ингредиенты:
1. Картофель среднего размера – 3 шт.
2. Кабачки – 2 шт.
3. Баклажан крупный – 1 шт.
4. Перец сладкий красный – 2 шт.
5. Масло оливковое – 1 ст.л.
6. Сыр (можно несколько сортов) – 400 г.
7. Соль – по вкусу
8. Перец черный – по вкусу
Способ приготовления:
Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками, положите в кастрюлю с водой и варите минут 15. Когда он станет мягким, слейте воду и отставьте его. Тем временем, помойте и нарежьте вдоль тонкими ломтиками баклажан и кабачки. Вымойте и очистите сладкий перец от семян и тонкой пленочки внутри, разрежьте его вдоль на 4 части. Нарежьте сыр на плоские кусочки.
Возьмите продольную форму, как для выпечки хлеба, застелите ее бумагой для выпечки и смажьте немного маслом. На самый низ положите слой картофеля, посолите и поперчите, покройте его сыром. Потом слой кабачков посолить, поперчить и покрыть сыром, повторить порядок действий с баклажанами и перцем. Верхний слой выложите из картофеля, посолите, поперчите и покройте сыром. Запекать в духовке 1час 20мин. при температуре 180°С.