Ингредиенты:
1. Мука – 250г
2. Миндаль молотый – 80г
3. Сода – 1/2 ч.л.
4. Разрыхлитель – 1 ч.л.
5. Имбирь молотый – 2 ч.л.
6. Мускатный орех – 1/2 ч.л.
7. Корица – 1/2 ч.л.
8. Гвоздика молотая – 1/2 ч.л.
9. Масло сливочное – 90г
10. Светлая патока – 200г.
11. Цедра 1 апельсина
12. Цедра 1 лимона
Способ приготовления:
Просейте в большую миску муку, добавьте молотые специи, соду, разрыхлитель, молотые орехи и цедру апельсина и лимона. В другой посуде растопите на слабом огне сливочное масло и патаку, влейте в сухие ингредиенты и замесите густое тесто. Дайте тесту остыть.
Скатайте из теста шарики Ø 3 см и выложите на смазанный маслом противень на достаточно большом расстоянии друг от друга. Придавите шарики ладошкой, чтобы они немного сплющились. Выпекайте в духовке, разогретой до 180ºС, примерно 15 мин. пока пряники не поднимутся и не приобретут золотистый цвет.